Na kaj morate paziti pri nakupu piščanca?

Piščančje meso zaseda častno mesto na slovenskih jedilnikih, saj je njegova priprava preprosta, cena dostopna, kalorična vrednost pa nizka. Na policah skoraj vsake trgovine z živili najdemo to vsestransko sestavino, ki se odlično poda k številnim kulinaričnim mojstrovinam. Toda kako med široko ponudbo izbrati tisto pravo, slovensko meso najboljše kakovosti? 

3 stvari na katere morate paziti pri nakupu piščanca

Ko se odločate za nakup piščanca, vaša izbira ni le vprašanje okusa, ampak odraža tudi vašo skrb za zdravje, saj je pomembno, da izberete kakovostno in predvsem varno meso.

Preverite dobavitelja

Preden opravite nakup piščanca je izjemno pomembno, da ste seznanjeni iz kje prihaja vaša hrana. Lokalno pridelano piščančje meso namreč pogosto zagotavlja določeno stopnjo kakovosti in svežine, ki ju je pri uvoženih izdelkih težko doseči. Poleg tega pa z izbiro lokalnih pridelovalcev podpirate tudi trajnostno kmetovanje in lokalno gospodarstvo.

Iskanje zanesljivih dobaviteljev, ki slovijo po visokih standardih vzreje in resnični skrbi za dobrobit živali, je zato izredno pomembno. Platforma Moja Dejavnost je odlično orodje, kjer lahko najdete ponudnike, ki ustrezajo vašim kriterijem. Na tej spletni strani je možno prebrskati po različnih ponudnikih in kmetijah ter jim neposredno poslati povpraševanje.

To ne samo da olajša proces iskanja zaupanja vrednih dobaviteljev, temveč vam omogoča tudi, da se neposredno povežete s proizvajalci, kar dodatno povečuje transparentnost in zaupanje v izvor in kakovost piščančjega mesa.

Pri izbiri dobavitelja ne pozabite preveriti tudi mnenj in ocen drugih kupcev, ki lahko ponudijo dragocen vpogled v njihove izkušnje. To vam lahko pomaga pri odločitvi, ali je določen dobavitelj prava izbira za vas.

Razumevanje označb

Razumevanje oznak na embalaži piščanca vam lahko da veliko informacij o vašem nakupu. Izrazi, kot so "prosta reja", "organsko" in "brez antibiotikov", niso zgolj marketinški triki, temveč nudijo vpogled v specifične razmere, v katerih so bili piščanci vzrejeni in hranjeni.

Ko embalaža označuje, da je piščanec "organsko" pridelan, to pomeni, da so piščanci prejeli izključno organsko pridelano hrano, ki je pridelana brez uporabe umetnih gnojil, pesticidov ali gensko spremenjenih organizmov. Prav tako to zagotavlja, da piščanci niso bili tretirani z antibiotiki ali rastnimi hormoni, ki se pogosto uporabljajo v konvencionalni reji za pospeševanje rasti.

Oznaka "prosta reja" poudarja, da so piščanci imeli dostop do zunanjih površin, kar jim omogoča gibanje v naravnem okolju, izpostavljenost svežemu zraku in sončni svetlobi. To se odraža v kakovosti mesa, ki je pogosto bolj okusno in hranljivo.

Razumevanje teh oznak omogoča, da vaša izbira temelji na informiranosti in prispeva k bolj odgovorni potrošnji.

Preverite »svežino«

Svežina piščanca je ključnega pomena za zagotavljanje najvišje kakovosti in varnosti vaših obrokov. Pri nakupu natančno preverite datum pakiranja in rok uporabe, ki sta navedena na embalaži.

Poleg tega je pomembno, da preverite barvo piščančjega mesa; idealno bi moralo piščančje meso imeti enakomerno rožnato barvo brez prisotnosti sivih ali zelenkastih odtenkov. Sveže piščančje meso prav tako ne bi smelo oddajati neprijetnih vonjav.Ne pozabite, da je pravilno shranjevanje ključno za ohranjanje svežine, zato piščanca čim prej po nakupu shranite v hladilniku ali zamrzovalniku.

Zakaj se splača »investirati« v vrhunsko piščančje meso?

Pri izbiri piščančjega mesa se pogosto znajdemo na razpotju med ceno in kakovostjo. Višja cena organsko vzrejenega piščanca, ki je imel možnost proste reje, na prvi pogled morda deluje kot prevelik finančni zalogaj. Vendar, ko razumemo, kaj te cene dejansko predstavljajo, se lahko odločimo bolj premišljeno. Višji stroški niso zgolj številke, temveč odražajo dodaten napor, ki je bil vložen v zagotavljanje boljših življenjskih pogojev za živali, kar vodi do višje kakovosti mesa.

Organsko in piščančje meso iz proste reje ni samo bolj okusno; njegova večja hranilna vrednost in nižje tveganje za kontaminacijo z antibiotiki ali patogeni pomeni, da z nakupom takšnega mesa ne investirate le v neposreden užitek, ampak tudi v dolgoročno zdravje in dobro počutje sebe in svoje družine. Ta izbira prav tako podpira kmetijske prakse, ki so bolj spoštljive do živali in okolja, saj prosta reja in organska prehrana prispevata k zmanjšanju ekološkega odtisa.

Torej, ko stojite pred polico in tehtate med cenovno dostopnejšim konvencionalnim in nekoliko dražjim organskim piščancem, se spomnite, da višja cena ni samo strošek, ampak tudi investicija v kakovostno hrano, boljše zdravje in trajnostno prihodnost. 

Tudi pravilna priprava piščanca je izjemno pomembna

Kakovostno piščančje meso je prvi korak k ustvarjanju zdravih in okusnih obrokov. Ključno vlogo pri tem pa igra tudi pravilna priprava, saj tudi najboljši kosi mesa ne morejo doseči svojega polnega potenciala, če niso ustrezno pripravljeni.

Uporaba termometra za hrano je neprecenljiva tehnika pri pripravi piščanca, saj omogoča natančno preverjanje, da je notranja temperatura mesa dosegla priporočeno varno vrednost 75°C. Ta korak ni pomemben samo za zagotavljanje varnosti hrane, ampak tudi za ohranjanje sočnosti in okusa piščančjega mesa. Pravilno pripravljeno piščančje meso se ponaša z mehko teksturo in polnim okusom, ki lahko obogati vsak obrok.

Jožef Zlate - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji

0

Mavčiče

Perutninarstvo, Martin Metelko s.p.

0

Studenec

Perutninarska zadruga Ptuj PZP z.o.o.

0

Hajdina